11 dokonalých marinád na prípravu mäsa: 5-minútová príprava na najchutnejšie mäsko celej sezóny!

Marináda so šalotkou

ň

Potrebujeme:

500 g mäsa nakrájaného na kocky alebo tenšie plátky

1,5 šálky olivového oleja

4 šalotky

3 strúčiky cesnaku

Tymián, červenú papriku (sladkú aj štipľavú), oregano, rascu a soľ

Postup:

Umyté a nakrájané mäso vložíme do misky a zalejeme olivovým olejom. Pridáme soľ, všetky koreniny a dobre premiešame. Nakoniec do zmesi primiešame strúčiky cesnaku prekrojené na polovice a ošúpané celé šalotky. Prikryjeme fóliou a odložíme do chladničky na 2 hodiny, ideálne na celú noc.

Ak budete mäso pripravovať na panvici, netreba už pridávať žiaden olej. Mäsko je výborné, jemné a vláčne.

Grécka marináda

Potrebujeme:

200 ml rastlinného oleja

3 strúčiky cesnaku

2 lyžice celozrnnej horčice

2 lyžice plnotučnej horčice

1 lyžicu medu

1 lyžičku sušeného tymiánu

1 lyžičku sušeného oregana

Čerstvú petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno

½ lyžičky soli

¼ lyžičky čierneho mletého korenia

1-2 lyžičky citrónovej šťavy

Postup:

Všetky prísady zmiešame, pridáme mäso a necháme marinovať niekoľko hodín – ideálne celú noc pred prípravou.

Rýchla kefírová marináda na mäso

Potrebujeme:

1,5 kg mäsa (bravčové, hovädzie, kuracie či jahňacie)

1 l kefíru 2,5 %

0,5 kg cibule

10 guličiek čierneho korenia

2 lyžice oleja

Soľ

Bobkový list

Červenú papriku

Ďalšie korenie podľa chuti (oregano, petržlenovú vňať,…)

Postup:

Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame a mäso dáme marinovať – ideálne na celú noc. Marináda je vynikajúca na prípravu pečeného či grilovaného mäsa.

Srbská marináda na grilovanie aj pečenie

Potrebujeme:

Bravčové mäso – karé, krkovička (cca 1 kg)

2 lyžice oleja

1 lyžicu horčice

2 lyžice pálivého kečupu (alebo sladkého, ak nemáte radi pálivé)

1 lyžičku worcesterskej omáčky

1 lyžičku štipľavej mletej červenej papriky

1 lyžičku drvenej rasce

1 lyžičku sušenej majoránky

1/2 lyžičky mletého čierneho korenia

2 lyžičky soli

1 lyžičku sušeného majoránu

Postup:

Mäso zmiešame s ostatnými prísadami na marinádu a dáme aspoň na 2 hodiny do chladu marinovať. Potom môžeme klasicky grilovať alebo piecť.