500 g kuracích alebo morčacích pŕs
100 g údenej slaniny
1 kápia
1 lyžica soli
1/2 lyžice mletého čierneho korenia
petržlenová vňať
1 lyžica mletého koriandra
2 lyžičky mletej papriky
trochu mletého fenikla
mletú rascu
Postup
Mäso zomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme. To isté urobíme aj so slaninkou. Pridáme k mletej zmesi soľ a koreniny. Červenú papriku (kápiu tiež zmixujeme)pridáme aj nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dôkladne premiešame.
Zmes navrstvíme do vreciek na tlačenku a oba konce pevne uviažeme ako salónku.
Vložíme do vriacej vody, stihneme oheň, prikryjeme a varíme asi 1 hodinu pri nízkej teplote. Uvarenú saláme vyberieme z vody a necháme zabalenú vo fólii až kým nevychladne. Ja nechávam zavesenú vychladnúť. Potom skladujeme v chladničke ako bežnú salámu.
Vyskúšajte aj chutné alternatívy
Veľmi odboru voľbou je do zmesi pridať aj 150 g nadrobno nakrájaného syra. Do zmesi tiež nadrobno nakrájate kápiu – ak máte nakladanú kápiu, zmes bude chutiť ešte lepšie.
Papriková roláda
Postup je takmer rovnaký, avšak 1/2 mäsa rozmixujeme a druhú necháme nadrobno nakrájanú. Do mäska ale pridáme aj 2 strúčiky pretlačeného cesnaku a 100 g nadrobno nasekanej šunky. Skôr, ako mäsovú zmes zabalíme, potrieme ju sladkou paprikou zmiešanou s maslom, alebo olejom. Dáme piecť na pekáč, ako v predchádzajúcom prípade.
Pikantná roláda
Potrebujeme:
400 g mletého kuracieho mäsa
8 g čierneho mletého korenia
2 g pikantnej papriky
6-9 g soli
1 g mletej rasce
1-2 pretlačené strúčiky cesnaku
Postup:
Všetky prísady zmiešame, zabalíme do alobalu a uložíme na pekáč. Podlejeme 150 ml vody a pečieme pri teplote 175 stupňov 40 minút.
Môžeme vyrobiť úžasnú misu zo salámu a šunky
Na ďalšej fotografii môžete vidieť farebné kytice zo zeleniny, ktoré krásne dopĺňajú celkový vzhľad misy.
Studená miska sa môže pripraviť aj vo forme pestrofarebnej kytice. Použiť môžete pokojne aj jablká.
Studené jedlá môžu byť doplnená napríklad takýmito farebnými hríbikmi z mozzarelly a paradajok. 
Ďalším dôležitým prvkom studenej misky je čerstvý šalát, stačí pár listov a dodajú jedlu na špecifický šmrnc.
Okrem šunky stavte aj na rôzne druhy syrov, olivy, kyslé uhorky a iné druhy nakladanej zeleniny.
Na ďalších fotografiách uvidíte niekoľko nápadov o usporiadanie a zdobení studených mís.
Snažte sa urobiť farebné a lákavé studené misy, tu je pár inšpirácii.
Prajeme Vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“