Našli sme pre vás niekoľko skvelých zlepšovákov zo starej kuchárskej knihy. ale aj priamo od vás. Vďaka nim bude vianočné pečenie odteraz hračka a dielo sa vždy vydarí.
Linecké budú najlepšie za posledné roky
– do cesta nikdy nedávajte celé vajce, iba žĺtky,
– žĺtky by mali byť izbovej teploty a naopak maslo dobre vychladené, pri príprave cesta ho nastrúhame,
-do cesta pridajte pár kvapiek octu, nebude sa tak drobiť a ľahšie ho vyvaľkáte,
– do cesta pridajte aj trochu strúhanej citrónovej alebo pomarančovej kôry, bude úžasne rozvoniavať,
– dávajte si pozor na množstvo múky, ktorú použijete na rozvaľkanie cesta, čím viac múky sa do cesta vmiesi, tým tvrdšie budú koláčiky po upečení,
– cesto je treba spracovať čo najrýchlejšie a mať pritom čo najstudenejšie ruky. Cesto rýchlo spracujeme a dáme odležať do chladničky. Minimum je 1 hodina v chlade.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“