Cuketový šalát na zimu: Na toto sa nechystá ani klasika z kapusty, my na ňom fičíme už štvrtý rok!

Cuketový šalát na zimu, na tomto fičíme ešte viac, ako na klasickom kapustovom šaláte. Odporúčam.

Potrebujeme:

2 kg cukety

8 ks papriky

4 ks mrkvy

Na marinádu:

2 lyžičky soli

1 lyžica cukru

1 lyžica oleja

1 lyžica octu

Čierne korenie

Postup:

Cuketu a mrkvu nastrúhame (nie úplne najemno a ideálne na dlhšie kúsky) a papriku nakrájame na tenké rezančeky. Všetko na marinádu zmiešame, pridáme zeleninu a necháme stáť 5 hodín za občasného miešania. Navrstvíme do pohárov, zavrieme a sterilizujeme 20 minút. Obrátime, necháme vychladnúť a skladujeme ako klasické zaváraniny.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)