Chrumkavý karfiol pečený v smotanovo-syrovom kabátiku

Trochu strúhanej mozzarelly

Soľ

2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

3 krajce chleba – rozmixované na drobnú drť

1-2 lyžice múky

Postup:

Karfiol uvaríme v osolenej vode domäkka. V miske vyšľaháme žĺtky s mliekom, smotanou, múkou a syrmi (časť parmezánu si odložíme na neskôr).

V inej miske vyšľaháme bielky na tuhý sneh a následne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi. V tejto zmesi obalíme uvarený karfiol.