Pôstne karbonátky z prvej republiky: Sú také fantastické, že na mäsovú klasiku si ani nespomeniete!

Tento recept som hľadala veľmi dlho, nakoniec som ho našla v jednom časopise v sekcii recepty z histórie. Oba som vyskúšala a sú naozaj skvelé. Uvidíte, že nakoniec si na klasické karbonátky z mäsa ani nespomeniete!

Potrebujeme:

800 g húb

40 g masla

60 g cibule

2 lyžice kyslej smotany

strúhanka

korenie a soľ

4 žĺtky

masť

Postup:

Očistené huby na sitku prelejeme horúcou vodou, necháme odkvapkať a pokrájame ich celkom nadrobno. Na masle zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a na nej podusíme huby. Keď sú mäkké, pridáme smotanu, strúhanku, ochutíme soľou a korením a nakoniec vmiešame žĺtky (môžeme pridať aj petržlenovú vňať). Odstavíme a necháme asi 30 minút odležať. Zo zmesi tvarujeme malé fašírky, obaľujeme ich v strúhanke a vyprážame je rovnako ako karbonátky z mäsa.