7 neskutočne chutných polievok s knedličkami, po ktorých nie je treba ani hlavné jedlo: Ďalší dôkaz, že naše babičky boli v kuchyni kúzelníčky!

100 g údenej slaniny

250 g bravčového mäsa

5 zemiakov

1 ks mrkvy

200 g húb

1 ks petržlenu (koreň)

1 cibuľu

1 lyžičku mletej papriky

150 g pálivej klobásy

Pár lísktov ligurčeka

Halušky z múky a vody – recept nájdete TU.

Kyslú smotanu – pár lyžíc

Postup:

Na hrnci si opražíme na kocky nakrájanú slaninku. Potom ju vyberieme z panvici a na masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a potom a pridáme aj bravčové mäso nakrájané na kúsky, papriku a opražíme tak, aby sa mäsko zatiahlo.

Pridáme papriku a teraz pridáme vodu tak, aby pokryla všetky suroviny, pridáme soľ a korenie, prikryjeme a necháme variť. Keď je mäsko mäkké, pridáme zemiaky, petržlen, mrkvu a necháme variť. Asi 10 minút pred koncom varenia pridáme aj smotanu, ligurček, nakrájané huby, nakrájanú klobásu a nakoniec nahádžeme aj halušky. Keď halušky vyplávajú na povrch, polievka je pripravená. Ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.

Polievka s mäsovými knedličkami – zasýti tak skvele, že nepotrebujete druhé jedlo

Potrebujeme:

2 litre vody

200 g kvalitného mletého mäsa

100 g uvarenej ryže

100 g mrkvy

300 g zemiakov nakrájaných na kúsky

40 g zelenej cibule

Soľ, čierne mleté korenie

Bobkové korenie

Sušenú petržlenovú vňať

Postup:

Vodu privedieme do varu a dáme do nej nakrájanú mrkvu a zemiaky. Mleté mäso zmiešame s ryžou, pridáme soľ, korenie a tvarujeme malé guľky, ktoré dáme do vody, keď zelenina trochu zmäkne.

Pridáme aj bobkový list, zelenú cibuľku a zelené bylinky podľa chuti. Keď je mäso uvarené, môžeme podávať.

Hrachová polievka s krupicovými knedličkami

Potrebujeme:

350 g sterilizovaného hrachu

2 ks mrkvy

2-3 ks zemiak

1 zväzok petržlenovej vňate

1 lyžicu oleja

Na knedličky:

2 vajcia

1 lyžičku soli

100 g krupice

Postup:

Mrkvu aj zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Orestujeme na oleji a následne zalejeme dostatočným množstvom vody, tak, aby bola zelenina zaliata.

Keď zelenina zmäkne, prilejeme šťavu zo sterilizovaného hrášku, prilejeme ďalšiu vodu – podľa toho, akú hustú chceme polievku mať.

Z rozšľahaných vajec, soli a krupice vymiešame cesto a to potom dávkujeme lyžicou do polievky. Necháme prevariť a keď knedličky vyplávajú na hladinu, odstavíme, posypeme vňaťou a môžeme podávať.