Maslo je stále drahšie: 17 top vianočných dezertov, ktoré pripravíte úplne BEZ MASLA!

Maslo je stále drahšie. Ak odmietate kupovať tento výrobok za predraženú cenu, zaobídete sa ľahko aj bez neho. Vybrali sme vás najlepšie vianočné recepty, ktoré pripravíte bez gramu masla!

Medovníčky z kefíru

Potrebujeme:

350 ml kefíru

1 pohár kr. cukru

2 žĺtky

1 bielok

1 lyžicu medu

1 lyžičku korenia do perníka

3 lyžice oleja

1 lyžičku jedlej sódy

2-2,5 šálky chaldejskej múky (uvidíte podľa konzistencie cesta)

Na polevu:

1 bielok

3 lyžice práškového cukru

Postup:

Žĺtky a jeden bielok vymiešame s medom a cukrom, do tejto zmesi pridáme aj kefír a rastlinný olej. Premiešame a postupne pridáme aj preosiatu múku so sódou.

Vypracujeme jednotné cesto, ktoré rozvaľkáme na hrúbku 1 cm. Pomocou pohára vykrajujeme jednotlivé kolieska.

Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180-190 stupňov asi 25 minút.

Po 20-25 minútach rýchlo potrieme bielkom rozmiešaný s cukrom a dáme na rúry ešte na 10 minút.

Šľahačkové pečivo na sviatočný stôl – ultra rýchle!

Potrebujeme:

350g hladkej múky

1 heru

1 bal. šľahačky 30% (200ml)

Na posypanie:

Práškový cukor s vanilkovým na obalenie

Postup:

Všetky prísady zmiešame a vypracujeme jednotné hladké cesto, ktoré necháme odležať 45-60 minút. Potom cesto preložíme na pracovnú dosku a vyvaľkáme na tenší plát. Z cesta môžeme vykrajovať rôzne tvary, prípadne môžeme cesto zomlieť v mlynčeku a vytvárať rôznorodé tvary. Môžete ale formovať aj obyčajné rožteky. Pečieme pri teplote 150 stupňov, kým nie je na povrchu zlatisté. Po upečení môžeme vyvaľkať v zmesi práškového a vanilkového cukru, prípadne môžeme pridať cukor aj cesta, v takom prípade však pridajte viac šľahačky.

Parížske rožky

Potrebujeme:

4 bielky

300 g práškového cukru

150 g mletých vlašských orechov

30 g hladkej múky

Plnka – zrýchlená verzia:

2 bal. zlatého klasu

600-650 ml mlieka

100 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti)

3-4 lyžice nutelly

2 lyžičky kakaa

Poleva:

Rozpustená čokoláda s olejom

Postup:

Biely ušľaháme s práškovým cukrom. Potom preložíme nad paru a šľaháme, kým hmota zhustne (že má krém správnu konzistenciu spoznáme podľa toho, že ho naberieme na lyžičku a on nesteká – trvá to približne 20 minút). Potom pridáme múku, orechy a všetko spolu prešľaháme.

Zložíme z pary a necháme 15 minút odstáť – krému bude počas chladnutia ešte viac hustnúť.

Potom krém navrstvíme do cukrárenského vrecka a na mastný papier na pečenie dávkujeme jednotlivé tvary rožtekov.

Rožteky je najlepšie piecť v teplovzdušnej rúre nastavenej na 50 stupňov. Cesto sa môže sušiť pomerne dlho, treba ho preto pravidelne kontrolovať.

Pripravíme si krém. Z mlieka, pudigových práškov a cukru uvaríme hustý puding. Keď puding vychladne, všľaháme doň nutellu a 2 lyžičky kakaa.

Keď sú rožteky dostatočne vysušené vyberieme ich z rúry a pomocou cukrárenského vrecka na ne navrstvíme kakaový krém. Vložíme do chladničky a necháme stuhnúť.

Nakoniec si pripravíme polevu. Čokoládu rozpustíme s trochou oleja  vo vodnom kúpeli. Vrchnú časť rožtekov jednoducho namáčame do rozpustenej polevy a necháme stuhnúť.

Kokosová roláda bez pečenia

Potrebujeme:

400 g sušienok alebo piškót

2 lyžicu kryštálového cukru

4 lyžice kakaového prášku

200 ml teplej vody

Náplň:

300 g strúhaného kokosu

150 g tvarohu izbovej teploty

100-150 g šálky práškového cukru

6 lyžíce kondenzovaného mlieka

Postup:

Sušienky nalámeme na menšie kúsky a vložíme do kuchynského robota. Mixujeme, kým zmes nezačne pripomínať konzistenciu múky.

K sušienkovej drti pridáme kakaový prášok a premiešame. V inej miske zmiešame vodu a cukor. Zmes vložíme na 1 minútu do mikrovlnky, kde nám vznikne sladký sirup. Sirup pridáme do sušienkovo-kakaovej zmesi a vypracujeme nelepivé cesto, ktoré vyformujeme do tvaru guľôčky.

Na pracovnú dosku rozložíme fóliu a cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Ak sa cesto bude na niektorých miestach rozchádzať, jednoducho ho zatlačíme prstami. Nožom orežeme kraje.

V miske zmiešame tvaroh s práškovým cukrom 1-2 minúty, kým nevznikne nadýchaná hmota. Pridáme kondenzované mlieko a kokos. Všetko dôkladne vymiešame.

Náplň rovnomerne navrstvíme na povrch cesta a opatrne zrolujeme pomocou fólie. Roládu zabalenú v plastovej fólií necháme v chladničke približne 1 hodinu stuhnúť. Podávame nakrájanú na plátky.

Krehké plnené rožteky

Potrebujeme:

650 g hladkej múky

340 ml oleja

170 ml vriacej vody

1 bal. prášku do pečiva

Džem, lekvár alebo nutellu, alebo inú náplň podľa chuti

Práškový cukor na obalenie

Postup:

V miske zmiešame vodu, olej a múku s práškom do pečiva. Vymiešame hladké cesto, ktoré sa nelepí na misku. Ak sa vám cesto príliš riedke, pridajte ešte trochu múky.

Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku, rozvaľkáme na plát hrubý pol centimetra a vykrajujeme kruhy s priemerom cca 5 – 8 cm (môžeme vykrajovať aj trojuholníky či obdĺžniky, podľa toho, aké tvary chceme vytvárať.

Na každý kúsok navrstvíme zvolenú náplň a potom jednoducho preložíme. Okraje cesta pritlačíme vidličkou.

Všetky kúsky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie (tak, aby sa nedotýkali) a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 250 stupňov približne 15 minút.

Necháme vychladnúť a obalíme v práškovom cukre.