3 žĺtky na potretie
Postup:
Vo väčšej mise vymiešame hutnejšie cesto z múky, kypriaceho prášku, oleja, kvásku a nakoniec pridáme z 3 bielkov vyšľahaný sneh. Cesto odložíme na 1 hodinu na teplé miesto a necháme vykysnúť. Do cesta nezabudnite pridať aj trochu rumu, ja som nikdy nechápala, prečo ho babička pridáva do každého cesta, no keď som porovnala moje a jej pečivo, pochopila som. Cesto je omnoho vláčnejšie, jemnejšie a dlho vydrží krehké.
Z mlieka, pudingových práškov, kakaa a práškového cukru si uvaríme hustý puding. Zmäknuté maslo ušľaháme do nadýchanej konzistencie a pridáme aj orechy. Po lyžičkách primiešame do vychladnutého pudingu.
Keď je cesto vykysnuté, cca po 1 hodinke, rozdelíme ho na 8 rovnakých častí. Každú časť postupne vyvaľkáme na tenko (cca 30×30 cm)a natrieme tenkú vrstvu pudingu cca, 1 až 2 lyžice, rozotrieme po celej ploche a zrolujeme na tenkú roládku. Zapletáme 2 takto pripravené roládky spolu. Preložíme do podlhovastej formy – srnčí chrbát vystlanej papierom, alebo vymastenej tukom. Každú vianočku potrieme žĺtkom. Pečieme pri 180°C asi 30 minút do zlatista.
Prajeme vám dobrú chuť! :-)
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“