Perfektný nápad ak čakáte veľa hostí: Výborná rolka z krkovičky – na slávnostný obed aj studenú večeru!

Na omáčku:

Výpek z mäsa

Hladkú múku

Ďalej potrebujeme:

Bravčovú masť

Postup:

Mäso vcelku si prekrojíme priečne na polovicu, ale nie celkom, ale tak, aby sme ho mohli roztvoriť ako knihu. Potom naklepeme pod fóliou natenko a posypeme soľou a korením. Môj prvý pokus na rolku bol z bravčového karé, ale zdala sa mi suchá, z krkovičky je lepšia.

Potrieme horčicou, uložíme plátky syra, šunku a do stredu zvyknem dať pásiky klobásky a kyslú uhorku – môžete použiť akúkoľvek náplň, aké vám napadne.

Rolku opatrne zrolujeme a upevníme motúzom. Potom dáme na pekáč vymastený bravčovou masťou. Vrch potrireme zmesou oleja a sladkej papriky a môžeme ešte zľahka osoliť a okoreniť – ja dávam  aj grilovacie korenie.