Štefánska sekaná alebo maďarská mäsová rolka: Šťavnatý domáci recept, ktorý si zamiluje celá rodina!

Domáca sekaná patrí medzi obľúbené jedlá tradičnej kuchyne. Je sýta, krásne vonia po cesnaku, cibuli a bylinkách a vďaka správnemu pomeru surovín zostáva príjemne mäkká a šťavnatá. Jej príprava nie je náročná a výborne sa hodí na rodinný obed aj večeru. Z jednej dávky pripravíte dva voňavé mäsové bochníky, ktoré môžete podávať teplé aj studené.

Ingrediencie

• 1 kg mletého mäsa
• 1 väčšia cibuľa
• 5 krajcov chleba
• trochu mlieka na namočenie chleba
• 5 strúčikov cesnaku
• 2 vajcia
• 1 lyžica mletej červenej papriky
• 1 lyžička majoránu (môžete vynechať, ale nám veľmi chutí)
• 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate, najemno nasekanej
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• trochu ochucovadla podľa chuti
• trochu oleja na potretie povrchu

Postup prípravy

1. Pripravte si suroviny

Krajce chleba namočte do mlieka. Keď zmäknú, dôkladne z nich vytlačte prebytočné mlieko. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak nastrúhajte alebo pretlačte a petržlenovú vňať nasekajte najemno.

2. Vypracujte mäsovú zmes

Mleté mäso vložte do väčšej misy. Pridajte vyžmýkaný chlieb, nakrájanú cibuľu, cesnak, vajcia, mletú červenú papriku, majorán a nasekanú petržlenovú vňať. Osoľte, okoreňte a pridajte trochu ochucovadla podľa chuti.

Všetky suroviny dôkladne premiešajte a vypracujte na jednotnú mäsovú zmes. Mala by držať pokope a nemala by byť príliš riedka.

3. Vytvarujte dva bochníky