Zemiakové lokše môžete podávať na slano aj na sladko. K tradičným slovenským jedlám patria najmä lokše potreté husacou alebo kačacou masťou, ktoré výborne dopĺňajú pečenú kačku, hus a dusenú červenú kapustu.
Ak máte radšej sladké jedlá, potrite ich rozpusteným maslom, naplňte slivkovým lekvárom a posypte mletým makom s práškovým cukrom. Výborne chutia aj s orechmi alebo tvarohom.
Ako skladovať lokše, aby nestvrdli?
Ak lokše nespotrebujete hneď, nechajte ich vychladnúť a vložte do uzatvárateľnej nádoby alebo ich dobre zabaľte. V chladničke ich môžete krátkodobo uchovať a pred podávaním ich jemne prihrejte na suchej panvici. Ak si ich chcete pripraviť do zásoby, môžete ich zamraziť oddelené papierom na pečenie, aby sa nezlepili.
Najdôležitejšie kuchárske tajomstvo na záver
Ak si máte zapamätať iba jednu radu, nech je to táto: Do lokší nepridávajte zbytočne veľa múky a cesto spracujte čo najrýchlejšie. Práve v tom spočíva rozdiel medzi mäkkými, jemnými lokšami a tuhými plackami, ktoré sa po vychladnutí lámu.
Na dokonalé domáce lokše nepotrebujete žiadne zvláštne prísady. Stačia kvalitné zemiaky, hladká múka, trocha soli a správny postup. A keď ich po upečení potriete voňavou masťou a prikryjete utierkou, budú chutiť presne tak, ako si pamätáme z kuchyne našich starých mám.
Dobrú chuť!
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“