Hmotu premiešame.
Surový, ošúpaný zemiak nastrúhame, prebytočnú tekutinu zľahka vytlačíme a pridáme k mäsu.
Všetko premiešame.
Keď sa suroviny spoja, v rukách formujeme malé fašírky.
Potom ich obalíme v strúhanke a opražíme na oleji.
Keď sú hotové, oplatí sa ich vyžmýkať do papierovej utierky.
A môžeme servírovať.
Trik môjho deda pre najlepšie fašírky – pridajte túto netradičnú prísadu
Fašírky – základný recept
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa (bravčové alebo hovädzie a bravčové), najlepšie mleté
- 3 plátky vianočky (áno, klasickej sladkej vianočky)
- 1 vajce
- pohár mlieka
- 1 cibuľa
- 3 lyžice strúhanky
- 1 lyžica pšeničnej múky na posypanie
- 1 čajová lyžička majoránu
- 1 čajová lyžička tymiánu
- soľ a korenie podľa chuti
- olej na vyprážanie
Postup:
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Vložte mäso a cibuľu do misy.
Namočte vianočku (môže byť aj staršia) do mlieka.
Po pár minútach ju vyžmýkame z prebytočnej tekutiny a pridáme k mäsu.
Vďaka takémuto prídavku – namiesto často pridávanej strúhanky – bude hmota vláčnejšia, lahodnejšia a vyprážané fašírky – kypré a šťavnaté.
K mäsu pridáme vajíčko, posypeme majoránom a tymianom, korením a soľou a následne hmotu prehnetieme, aby sa dobre prevzdušnila.
Skvelá bude aj na jemnosť fašírok.
Z masy formujeme fašírky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“