Šťavnaté bravčové mäso, dozlatista opečené zemiaky, cesnak a jarná cibuľka tvoria výbornú kombináciu, ktorá zasýti celú rodinu. O jedinečnú chuť sa postará dokonale ochutená marináda.
Všetky suroviny spolu krásne prepoja svoje chute a vytvoria jedlo s lahodnou omáčkou, ktoré si môžete pripraviť na obed aj večeru. Navyše nepotrebujete množstvo riadu, pretože väčšinu prípravy zvládnete na jednej panvici.
Ingrediencie
-
350 g bravčového mäsa (ideálne karé alebo panenka)
-
350 g zemiakov
-
5 strúčikov cesnaku
-
50 g jarnej cibuľky
Na marinádu
-
svetlá sójová omáčka
-
biele víno
-
čierne korenie
-
kukuričný škrob
-
soľ
-
cukor
-
ustricová omáčka
-
tmavá sójová omáčka
-
drvené čierne korenie
Presné množstvá surovín na marinádu v pôvodnom recepte nie sú uvedené, preto ich prispôsobte podľa chuti.
Postup prípravy
1. Pripravte bravčové mäso
Bravčové mäso nakrájajte na menšie kúsky alebo plátky. V miske zmiešajte svetlú sójovú omáčku, trochu bieleho vína, ustricovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, čierne korenie, štipku cukru, soľ a kukuričný škrob. Do marinády vložte mäso, dôkladne ho premiešajte a nechajte chvíľu odpočívať, aby nasiaklo chuťami.
2. Opečte zemiaky
Zemiaky očistite a nakrájajte na kolieska alebo menšie kúsky. Na panvici rozohrejte trochu oleja a zemiaky opečte z oboch strán dozlatista. Ak sú hrubšie, prikryte panvicu a nechajte ich chvíľu dusiť, aby zmäkli aj vo vnútri. Potom ich odložte bokom.
3. Opečte mäso
Do tej istej panvice pridajte podľa potreby trochu oleja. Vložte marinované bravčové mäso a opečte ho z oboch strán, kým získa peknú hnedú farbu. Mäso priebežne obracajte, aby sa rovnomerne opieklo a zostalo šťavnaté.
4. Pridajte cesnak a jarnú cibuľku
Cesnak nakrájajte nadrobno a jarnú cibuľku na menšie kúsky. Pridajte ich k mäsu a krátko opečte. Cesnak dodá jedlu výraznú vôňu a jarná cibuľka príjemne doplní chuť mäsa aj zemiakov.
5. Spojte všetky suroviny
Opečené zemiaky vráťte do panvice k mäsu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili s výpekom a marinádou. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody a nechajte jedlo krátko podusiť. Pokračujte, kým zemiaky nezmäknú a bravčové mäso nebude úplne prepečené.
Na záver podľa chuti pridajte drvené čierne korenie. Soľ dávkujte opatrne, pretože sójová aj ustricová omáčka už obsahujú soľ.
Tip na dokonalý výsledok
Ak chcete dosiahnuť ešte výraznejšiu chuť, doprajte mäsu dostatok času na marinovanie. Zemiaky zase opekajte dozlatista, aby si zachovali pekný povrch a nerozpadli sa pri miešaní. Vďaka kombinácii cesnaku, jarnej cibuľky a dvoch druhov sójovej omáčky získa jedlo plnú chuť a lahodnú omáčku.
Bravčové mäso so zemiakmi podávajte ihneď po dokončení, kým je mäso šťavnaté a zemiaky krásne mäkké. Je to jednoduchý, sýty pokrm, pri ktorom sa spája minimum námahy s výborným výsledkom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“