150-200 ml mlieka
100 ml rumu (prípadne trochu viac)
400 g strúhaného kokosu
Postup:
Nachystáme si kastrólik s hrubším dnom.
Preložíme na slabý plameň a pridáme doň med, tuk a mlieko.
Miešame, kým sa med a tuk úplne nerozpustia.
Neprevárame!
Po rozpustení necháme zmes trochu vychladnúť.
Múku, kypriaci prášok a práškový cukor preosejeme do vlažnej medovej zmesi.
Pridáme zľahka rozšľahané vajce a varechou zamiešame.
Miešame dôkladne, ale zľahka, aby sme zachovali v zmesi vzduch a tým pádom aj nadýchanosť.
Nalejeme do hlbšieho plechu vystlaného papierom na pečenie a pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi 15-20 minút do zlatohneda.
Dĺžka pečenia závisí od veľkosti plechu.
Nízky koláč pečieme kratšie, ak sme použili menší plech a koláč je vyšší, pečieme ho trochu dlhšie.
Upečený koláč necháme vychladnúť a potom ho nakrájame na rovnako veľké kúsky, napríklad obdĺžniky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“