- 750 ml mlieka
- vanilkovú esenciu alebo lusky
- 3 stredne veľké vajcia
- 80 g práškového cukru
- 45 g kukuričného škrobu
- 75 g masla
Na jablkovú plnku
- 1 kg jabĺk
- 3 – 4 polievkové lyžice cukru
- trochu škorice
- na posypanie: práškový cukor
Postup:
Jablká si ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame. Vložíme do panvice, posypeme cukrom a pridáme asi lyžičku škorice. Podusíme niekoľko minút.
Pripravíme si cesto. Do väčšej misy si preosejeme múku.
Pridáme prášok do pečiva, vanilkový cukor, štipku soli, práškový cukor a nakrájané maslo. Všetko spolu zmiešame rukami a vznikne nám sypká konzistencia.
Do tej pridáme vajíčko a dobre premiešame.
Cesto, ktoré nám vznikne, si preložíme na pracovnú dosku a spracujeme ho na hladkú kompaktnú hmotu. Rozdelíme si ho na 2 časti a vložíme ho do mrazničky asi na 2 hodiny.
Medzitým si pripravíme krém. Mlieko nalejeme do hrnca, pridáme doňho vanilku a privedieme do varu. 3 stredne veľké vajcia si vyšľaháme v miske, pridáme cukor, kukuričný škrob a dobre premiešame.
Do tejto hmoty pridávame cez sitko horúce mlieko s vanilkou.
Potom prelejeme mliečnu zmes naspäť do hrnca a varíme, kým krém nezhustne. Do horúceho krému zašľaháme maslo. Krém prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“