Šťavnatá bravčová roláda so slaninou je skvelým tipom na nedeľný obed aj slávnostnú večeru, keď chcete rodinu potešiť niečím výnimočným. Stačí kúpiť bravčové karé vcelku, pridať plátky slaniny a pripraviť chutné jedlo, ktoré krásne vonia už počas pečenia. Mäso zostane plné chuti a po nakrájaní vytvorí lákavé plátky, ktoré sa výborne hodia k zemiakom či čerstvému šalátu. U nás zožala táto roláda taký úspech, že si ju rodina pýtala znova!
Ako prpraviť roládu z bravčového karé?
Nikdy viac nebudete váhať, akú pochúťku pripravíte na slávnostný stôl. Ak chcete zabodovať, stavte na túto úžasnú mäsovú roládu podľa tohto receptu na youtube.
Potrebujeme:
- 2 kg bravčového karé vcelku
- 2 cibule
- 1 mrkvu
- 600 g šampiňónov
- 4 strúčiky cesnaku
- 100 g údenej šunky
- plátky slaniny
- 100 g hrozienok
Na marinádu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 ČL tymianu
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
- šťavu z 1/2 pomaranča
- šťavu z 1/2 citróna
- 50 ml olivového oleja
- 1 ČL papriky
- 1/2 ČL čierneho mletého korenia
- 2 PL medu
- 200 g sójovej omáčky
- soľ podľa chuti
Na oblohu
- zemiaky
- 2 cibule
- olivový olej
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Na podliatie
- 250 ml vody
- 250 ml šumivého vína
- 1 PL kukuričného škrobu
Postup:
Ako prvé si pripravíme marinádu. Do nádoby vložíme strúčiky cesnaku, pridáme tymian, nasekanú vňať, nalejeme šťavu z pomaranča, citróna, aj olivový olej. Nakoniec primiešame červenú papriku, čierne mleté korenie a med.
Tyčovým mixérom rozmixujeme na kompaktnú zmes. Pridáme soľ podľa chuti a sójovú omáčku.
Bravčové karé narežeme v strede súvislým pozdĺžným rezom, ale neprerežeme úplne.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“