Do tekutej zmesi pridáme soľ, 2 lyžice oleja a majoránku.
Varíme tak dlho, až výluh zredukujeme na polovicu.
Nalejeme do pohárov a obrátime hore dnom.
Vzniknutý koncentrát môžeme pridávať do polievok a podľa chuti aj do do omáčok.
Vyskúšajte aj domáci bujón
V niektorých prípadoch si pri varení pomáhame kockovými bujónmi, ktoré však nie sú veľmi kvalitné.
Preto by ste si doma mali vyrobiť vlastný bez chémie, ktorý viete uskladniť na dlhý čas.
Vynikajúci domáci zeleninový bujón podľa jednoduchého receptu z youtube kanála Zdravé recepty.
Postup:
- 3 mrkvy
- 1 pór
- 2 paštrnáky
- 2 koreňové petržleny
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 kalerábu
- 1/2 zeleru s vňaťou
- 1 kurkumu
- hrsť petržlenovej vňate
- slnečnicový olej
- 80 g soli
Postup:
Umytú mrkvu ošúpeme.
Nakrájame na kocky a vložíme do hlbokej misky.
Z póru odstránime koniec.
Rozkrojíme na polovicu, potom na plátky a vložíme do misy.
Ďalej do misy pridáme na kocky nakrájaný paštrnák a petržlen.
Pridáme cibuľu a nakrájané cesnakové strúčiky.
Z kalerábu odstránime stonky, ošúpeme, nakrájame a pridáme do misy.
Pridáme nakrájaný zeler a nasekanú zelerovú vňať.
Kurkumu ošúpeme, nakrájame a vložíme do misky.
Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Veľkú panvicu naolejujeme, pridáme zeleninu a dôkladne premiešame.
Zmes posypeme soľou, premiešame a opečieme, kým nepustí šťavu.
Potom panvicu prekryjeme pokrievkou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“