Potom zmes rozmixovanej zeleniny primiešajte do polievky a vďaka tomu získate dokonalú konzistenciu.
Ideálne je, keď je súčasťou zeleniny aj zemiak.
Vďaka obsahu škrobu omáčku, či polievku perfektne zahustí.
Použiť ho môžete aj v surovom stave tak, že ho nastrúhate na najjemnejšom strúhadle, pred dovarením pridáte do pokrmu a potom už len pár minút krátko povaríte za stáleho miešania.
Okrem zemiakov je skvelým zahusťovadlom aj mrkva, šošovica, petržlen alebo tekvica.
Dokážu dodať omáčke príjemnú krémovú konzistenciu, pričom sa nemusíte obmedzovať len na jednu z týchto surovín a môžete ich pokojne kombinovať.
Na zahustenie polievky sa oplatí použiť namiesto klasickej bielej múky napríklad hrachovú, fazuľovú alebo cícerovú múku.
Je to zdravší variant, ktorý poskytne veľa živín, avšak aj tu si treba dať pozor na vyšší obsah kalórií.
Pre vytvorenie krémovej omáčky sa samozrejme pridáva smotana alebo jogurt.
Pri zapracovaní týchto mliečnych produktov si však treba dať pozor na to, aby sa omáčka nezrazila.
Namiesto toho, aby ste ju naraz pridali do horúcej omáčky si radšej odoberte časť omáčky z hrnca do malej misky, zapracujte smotanu alebo jogurt a potom postupne primiešavajte zmes metličkou.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“