Zemiaky následne scedíme (trochu vody si však zlejeme do pohára, pretože ju budeme potrebovať).
Aroztlačíme pučidlom na pyré.
Pyré posypeme soľou, pridáme vajíčko a dobre premiešame.
Zalejeme zemiakovým vývarom, nasypeme sušené droždie, cukor a vymiešame hladkú hmotu.
Do tej následne zapracujeme múku a vymiesime kompaktné cesto.
Aby sa nám s cestom lepšie pracovalo, pridáme lyžicu oleja a zapracujeme.
Cesto prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme 30 minút kysnúť.
Po vykysnutí si potrieme ruky trochou oleja, cesto preložíme na pracovnú dosku a rozrežeme ho na 12 približne rovnakých častí.
Každý kúsok vygúľame, uložíme vedľa seba na dosku, prikryjeme bavlnenou utierkou a necháme podkysnúť 5 – 7 minút.
Na panvicu si nalejeme väčšie množstvo oleja, rozhorúčime a pripravené pampúšiky vysmážame z oboch strán dozlatista.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“