V samostatnej nádobe premiešajte soľ, ocot a vajcia pomocou metličky.
Nalejte studenú vodu a miešajte do hladka.
pridajte do maslovo-múčnej zmesi a vymieste jednotné cesto.
Cesto rozdelíme na polovicu, každú zabalíme do vrecka a minimálne na 2 hodiny odložíme do chladničky.
Môžete použiť na pečenie dobrôt od výmyslu sveta.
Prečo sa oplatí robiť lístkové cesto doma?
Kvalita surovín
Keď si cesto pripravíte sami, máte úplnú kontrolu nad tým, čo doň ide – maslo alebo kvalitný tuk, žiadne konzervanty, emulgátory či neznáme prídavky, ktoré často obsahuje kupované cesto.
Chuť a vôňa
Domáce lístkové cesto má nezameniteľnú chuť a vôňu. Maslo v ňom sa pri pečení rozpúšťa a tvorí tenké vrstvy, ktoré sú krehké, nadýchané a dokonale chrumkavé – niečo, čo kupované verzie málokedy dosiahnu.
Textúra a nadýchanosť
Domáce cesto má prirodzene viac vrstiev a jemnejšiu štruktúru. Môžete ovplyvniť, ako krehké alebo maslové bude, a cesto sa pri pečení lepšie nafukuje, takže výsledné pečivo pôsobí ľahšie a sofistikovanejšie.
Flexibilita a variabilita
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“