Keď na nás zaútočí nádcha, kašeľ, škriabanie v hrdle a celková únava, často zatúžime po niečom teplom, voňavom a upokojujúcom. Práve vtedy prichádzajú na rad domáce polievky, ktoré zahrejú, príjemne zasýtia a vďaka vhodne zvoleným surovinám môžu byť skvelou súčasťou jedálnička počas choroby. Vybrali sme 8 chutných polievok, ktoré sa oplatí mať poruke najmä v období nachladnutí.
Kapustová polievka pri nádche
Potrebujeme:
- 1/2 hlávky kapusty
- 300 ml šťavy z kyslej kapusty
- 5 zemiakov
- 2 cibule nakrájané
- 6 strúčikov cesnaku nakrájané
- soľ
- nové celé korenie (3 guľôčky)
- mleté čierne korenie
- Červená paprika
- bobkový list
- 1 väčší zemiak na zahustenie
Postup:
Nakrájame si zemiaky a kapustu a dáme variť do 2 litrov slanej vody.
Pridáme cibuľu, cesnak, bobkový list, tri guľôčky nového korenia, pol lyžičky mletého čierneho korenia a mletú papriku.
Keď zemiaky zmäknú, prilejeme kyslú šťavu.
Zahustíme rozmixovaným zemiakom. Podávame so strúhaným cestom alebo s celozrnným chlebom.
Brokolicová sýta polievka a vitamínmi
Potrebujeme pre 4 osoby:
- 50 dkg brokolice
- 10 dkg syra
- Strúčik cesnaku
- 2 ks mrkvy
- 1,6 dl smotany na varenie
- 1 červená cibuľa
- 2 dkg masla
- štipka
- soľ
- Muškátový oriešok
- 1 kocka bujónu (slepačí, zeleninový – najlepšie je použiť domáci bujón)
Postup:
Umyte brokolicu a rozdeľte na ružičky. Očistite mrkvu, nastrúhajte na jemno, ošúpte červenú cibuľu nakrájajte ju.
Rozpustite maslo na panvici a osmažte cibuľu.
Pridajte mrkvu, brokolicu a nalejte toľko vody alebo vývaru, koľko budete chcieť mať polievky.
Povarte vývar asi 15 minút.
Keď zelenina zmäkne, pridajte smotanu, bujónom, korením, muškátovým orieškom, cesnakom, soľou a premiešajte.
V prípade potreby môžete zriediť troškou vody.
Pridajte syr a znovu prevarte Ak sa roztopí, môžete ho odobrať z ohňa.
Cesnaková polievka proti chrípke a zápalom
Potrebujeme:
- 1 hlávku cesnaku
- 6 zemiakov nakrájaných na kocky
- 1 lyžicu masla alebo oleja
- 1 lyžičku mletej rasce
- Mojaránku
- 1 lyžicu vegety – ideálne domácej
- 2 lyžice múky
- Petržlenovú vňať
- Asi 1,5 l vývaru alebo obyčajnej vody s 2 kockami bujóny
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ďalej:
- 2-3 krajce chleba nakrájaný na kocky
- Strúhaný syr
Postup:
V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom pretlačený cesnak.
Poprášime múkou, premiešame a zalejeme vodou s bujónom alebo vývarom.
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka (čím viac necháte zemiaky rozvariť, tým bude polievka hustejšia).
Potom polievku zložíme z plameňa, dochutíme ju vegetou, rascou, majoránkou a soľou, pridáme petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.
Chlieb nakrájame na kocky a na oleji dochrumkava opražíme.
Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním. Polievku môžeme servírovať aj vo vydlabanom bochníku a výborne chutí aj s pridaným strúhaným syrom.
Paradajková polievka proti zápalom
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“