Keď nestíhate stáť pri sporáku, ešte to neznamená, že sa musíte uspokojiť s obyčajným obedom – tieto cestoviny zvládnete pripraviť približne za 15 minút a chutia ako z dobrej reštaurácie. Stačí pár dostupných surovín, správna omáčka a máte na stole rýchle, sýte a nesmierne dobré jedlo.
Rýchle cestoviny s kyslou smotanou
Potrebujeme:
- Cestoviny
- 150 g oravská slanina (šunka, párok, klobása, …)
- 1 téglik kyslá smotana
- 1 strúčik cesnaku
- kúsok masla
- 100 g tavený syr (môžete použiť trojuholníčky alebo syr v črievku)
- 1 ks cibuľa
- soľ, korenie
- petržlenová vňať
Postup:
Cestoviny klasicky uvaríme v osolenej vode.
Na panvici orestujeme na troche masla slaninu s cibuľou.
Keď máme cestoviny uvarené prehodíme ich ku slanine s cibuľou, pridáme tavený syr a následnej aj kyslú smotanu, do ktorej sme prelisovali strúčik cesnaku, pridali korenie a soľ.
Všetko spolu na panvičke premiešame a môžeme podávať.
Bleskové cestoviny so šunkou a brokolicou
Potrebujeme:
- 300 g cestovín
- 300 g brokolice
- 150 g šunky nakrájanej na rezance
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 šálka smotany na šľahanie
- 100 ml mlieka
- 100 g strúhaného syra
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
Postup:
Cestoviny uvaríme vo vriacej vode podľa návodu na obale (cca 7 minút) a s cestovinami krátko povaríme aj brokolicu natrhanú na ružičky.
15-minútová verzia z panvice: Všetky prísady na omáčku zmiešame na panvici, privedieme do varu a pridáme cestoviny s brokolicou. Premiešame, posypem syrom a hneď podávame.
Najrýchlejšia syrová omáčka s hubami
Potrebujeme:
- 500 g čerstvých húb
- 2 lyžice haldkej múky
- Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
- 1 smotanu na šľahanie 33%
- 100 g syra
Postup:
Huby očistíme, nakrájame, preložíme na panvicu a pridáme vodu. Osolíme a varíme bez pokrievky, kým huby nezmäknú a voda sa neodparí.
Potom zalejmeme šľahčkou v ktorej rozmiešame 2 lyžice múky. Niekoľko minút varíme za stáleho miešania, kým zmes nezhustne. Nakoniec do zmesi vmiešame nastrúhaný syr.
Môžeme dochutiť soľou a koreninami. To je všetko, omáčka je hotová a stačí ju zmiešať s cestovinami. Na tanieri ju môžeme posypať petržlenovou vňaťou.
Syrová omáčka s cesnakom – na cestoviny aj k mäsku
Potrebujeme:
- 2 lyžice masla
- 1 lyžicu pretlačeného cesnaku
- 2 lyžice múky
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálky sladkej smotany – ja som použila 33%, ale môžete aj smotanu na varenie
- ¼ šálky strúhaného syra – ideálne parmezánu
- 60 g smotanového syra (môžeme nahradiť syrokrémom)
- 1 lyžičku soli
- ¼ lyžičky čierneho korenia
Postup:
Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cesnak. Varíme, kým cesnak nezačne rozvoniavať (asi 3 minúty), nenechajte ho však zhnednúť. Potom pridáme múku a za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Pomaly pridávame kurací vývar, soľ, korenie a varíme asi 5 minút. Potom pridáme smotanový syr, smotanu a dôkladne premiešame, aby sa všetky prísady spojili. Podávame k mäsu, na cestoviny, alebo do šalátov.
Rýchla omáčka z bambina
Potrebujeme:
- 1/2 bal. cestovín
- 200 g kvalitnej šunky
- 1 cibuľu
- 1 bambino v črievku
- 1 kocku taveného syra so šunkovou príchuťou
- 150 ml mlieka
- Olej
Postup:
Cestoviny uvaríme a potom secedíme, ako zvyčajne. Na panvici si na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a po chvíli pridáme aj nakrájanú šunku. Pridáme aj tavené syry a keď sa rozpustia, vmiešame do zmesi mlieko – dôkladne rozmiešame. Potom omáčku jednoducho zmiešame s cestovinami a môžeme dochutiť soľou a koreninami – syry aj šunka sú zvyčajne dosť slané, takže ja už nedochucujem, ale je to na vás!
Brokolicová omáčka na cestoviny aj k mäsu
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“