Zabudnuté tajomstvo dokonalých vajíčok namäkko – recept starej mamy, ktorý prežil 140 rokov!

Často sa totiž škrupina prilepí, ťažko sa lúpu a nielenže nevyzerajú pekne na mise, ale nie sú ani také chutné, ako by mali byť.

Máme pre vás jednoduchú radu, vďaka ktorej budú vajcia natvrdo vždy perfektné!

Vajíčka natvrdo sú často súčasťou slávnostnej misy, či obložených chlebíčkov. 

Ako ich však uvariť bez toho, aby praskli a vytiekli, aby pekne vyzerali a dali sa ľahko olúpať?

Zdanlivo jednoduchá úloha môže mať rôzne úskalia.

Ukážeme vám tú najlepšiu prípravu varených vajec, ktoré vyzerajú esteticky a majú dokonalú textúru. 

Doba varenia

Doba varenia vajíčka sa líši v závislosti od konzistencie konečného výsledku.

3-minútové vajcia

Vajíčko uvarené namäkko, z ktorého sa zvyčajne odstráni vrchná časť, sa vloží do držiaka na vajíčka a konzumuje sa lyžičkou.

V tomto stave nie je bielok ešte úplne uvarený a žĺtok je hustý a tekutý.

5-minútové vajcia

Je to také vajíčko uvarené namäkko, ktorého bielok je už oveľa tuhší, ale žĺtok je tekutý a mäkký.

6 a ½ minútové vajcia

Hovorí sa im aj dokonalé vajíčka, pretože v tomto stave sa dajú ľahko ošúpať, bielok je úplne uvarený, ale žĺtok je stále mäkký a má jemne krémovú textúru.

10-minútové vajcia

Varené vajce, ktorého bielok aj žĺtok sú úplne uvarené.

Ak sme vajíčka nestihli pred varením vybrať z chladničky, pomôže tento trik

Zúfať nemusíme ani vtedy, ak sme vajíčka nestihli pred varením vybrať z chladničky.

V tomto prípade je dôležité uvariť studené vajcia spolu so studenou vodou a na dosiahnutie požadovanej konzistencie vajcia varíme o dve minúty menej od bodu varu.

Napríklad príprava uvareného vajíčka zaberie 8 minút namiesto 10 minút a dokonalé vajce za 6 a ½ minúty bude hotové za 4 a ½ minúty.

Skladovanie vajec

Vajcia sa skladujú na suchom a chladnom mieste, špičkou nadol.

Ak chcete pripraviť vajcia natvrdo, vyberte ich z chladničky a pred použitím ich nechajte zohriať na izbovú teplotu.