Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle.
Preložte ich do hrnca, prisypte cukor podľa sladkosti jabĺk a pridajte mletú škoricu. Za občasného miešania ich krátko poduste, kým mierne nezmäknú a nepustia šťavu.
Plnku nechajte úplne vychladnúť. Až potom do nej vmiešajte vanilkový pudingový prášok. Ten zabezpečí, že počas pečenia krásne zahustí šťavu a vytvorí jemnú krémovú konzistenciu.
2. Pripravte krehkého cesto
Mlieko zohrejte tak, aby bolo iba vlažné. Rozmiešajte v ňom lyžičku cukru, rozdrobte droždie a nechajte približne 10 minút vzísť kvások.
Žĺtky vyšľahajte s mäkkým margarínom alebo maslom do hladkej peny.
Pridajte pripravený kvások, múku a štipku soli. Vypracujte hladké, pružné cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Hotové cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
3. Zostavenie koláča
Plech s rozmermi približne 23 × 34 cm vyložte papierom na pečenie.
Prvú polovicu cesta rozvaľkajte podľa veľkosti plechu a preneste ju na dno.
Povrch jemne posypte strúhankou. Tá absorbuje zvyšnú vlhkosť z jabĺk a pomôže zachovať cesto nadýchané.
Rovnomerne rozotrite pripravenú jablkovú plnku.
Druhú polovicu cesta rozvaľkajte a opatrne položte na plnku. Okraje jemne pritlačte.
4. Dôležité odpočinutie
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“