Spodnú časť mäsa osolíme a posypeme čiernym korením. Korenie a soľ votrieme do mäsa.
Bravčové mäso otočíme, prekryjeme fóliou a tĺčikom zľahka vyklepeme.
Osolíme a ochutíme čiernym korením.
Pridáme najemno nasekaný rozmarín a mäso zvinieme.
Preložíme na podnos a prekryjeme fóliou.
Slaninu nakrájame na väčšie kusy. Suchú panvicu rozohrejeme, vložíme slaninu a trochu osmažíme.
Keď slanina zhnedne, preložíme ju na tanier.Ošúpanú cibuľu nadrobno nakrájame.
Cibuľu vložíme do panvice s výpekom zo slaniny a na strednom ohni osmažíme do mäkka.
Pridáme na menšie kocky nakrájané šampiňóny a premiešame.
Šampiňóny smažíme na strednom ohni do hneda.
Osolíme, okoreníme podľa chuti a zamiešame. Smažíme ďalších 20 sekúnd a odstavíme panvicu.
Mäso rozložíme na dosku a rovnomerne potrieme horčicou.
Poukladáme slaninu a nakoniec nanesieme šampiňónovú zmes.
Potom mäso zvinieme do rolády a na niekoľkých miestach zviažeme špagátom.
Namiesto špagátu môžeme rolku zabaliť do fólie alebo papiera na pečenie.
Roládu vložíme do zapekacej formy vystlanej papierom na pečenie.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“