Silný domáci bujón z formičiek na ľad: Celý rok nekupujem „umeliny“ z obchodu!

Čo potrebujeme na prípravu silného domáceho bujónu?

• 1 kg mrkvy
• 1 kg petržlenu – koreňe aj vňať
• 2 ks zeleru – korene aj vňať
• 6 stredne veľkých hlávok cibule
• 5 zelených paprík
• ½ hlávky cesnaku
• 400 ml slnečnicového oleja
• Soľ
• Korenie podľa chuti

Ako postupovať pri príprave domáceho bujónu?

Zeleninu očistíme a necháme rozsekať v kuchynskom robote.

Môžeme aj pokrájať na drobno, avšak to zaberie omnoho viac práce.

Na panvici s hrubším dnom zahrejeme olej, pridáme zeleninu a smažíme asi 10 minút.

Potom pridáme soľ, vďaka ktorej zelenina pustím šťavu.

Ďalších 10 minút varíme a miešame.

Podľa potreby môžeme pridať aj viac vody, avšak potom je potrebné variť dovtedy, kým sa nezačne redukovať tekutina.