V Turecku som sa naučil uchovávať cesnak čerstvý aj ROK: Dávam ho do pohárov takmer ako kyslé uhorky. Nestratí silu ani chuť!

Vďaka tomuto kroku bude jeho šúpanie úplne jednoduché a šupy sa budú samé oddeľovať. 

Ak sú strúčiky cesnaku príliš veľké, môžete ich rozkrojiť na dve časti. 

Teraz oba zaváraninové poháre naplníme strúčikmi cesnaku.

Plníme tak, aby boli natlačené natesno. 

Keď máme poháre naplnené cesnakom, pridáme do každého lyžičku hrubej soli.

Pre tento účel nepoužívajte bežnú soľ na varenie, ale hrubozrnnú soľ.

Potom pridáme do každého pohára trochu kyseliny citrónovej a nalejeme jablčný ocot. 

Nakoniec dolejeme do oboch pohárov prevarenú, ale vychladnutú vodu. 

Poháre teraz dôkladne uzavrieme viečkom.

Poháre pretrepeme, aby sa soľ rozpustila.

Odložíme ich na chladné tmavé miesto.