Základ tvoria uhorky, kapusta, cibuľa, paprika a mrkva, no recept môžete podľa chuti obmieňať. Výborne sa hodí napríklad karfiol, feferónka alebo menšie množstvo inej pevnej zeleniny.
Dôležité je zachovať pomer tekutiny, soli, cukru, octu a konzervačných látok, najmä ak chcete čalamádu skladovať dlhší čas. Pri väčších zmenách množstva zeleniny je preto vhodné upraviť aj ostatné suroviny pomerne.
Chrumkavá zeleninová zásoba na celú sezónu
Ak máte radi domáce kyslé prílohy, tento recept sa rozhodne oplatí vyskúšať. Čalamádu pripravíte z dostupnej zeleniny, nemusíte ju variť ani pracne zavárať a po odležaní získate krásne farebnú, sladkokyslú a chrumkavú zmes.
Hodí sa k mäsu, vyprážaným jedlám, pečeným zemiakom aj na studené misy. A keďže ju môžete pripraviť vo väčšom množstve, počas sezóny máte po ruke hotovú prílohu bez toho, aby ste zakaždým museli krájať čerstvú zeleninu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“