Postup:
Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Osušíme papierovým servítkom a potom obalíme v múke.
Všetky prísady na cestíčko vymiešame tak, aby nám vznikla hladká plocha bez hrudiek. Obalíme všetky kuracie kúsky a opražíme v rozálenom oleji dozlatista.
Prebytočný olej odstránime papierovým servítkom.
Podávame s čerstvou zeleninou.
Chrumkavé rezene so syrom, bez vyprážania
Potrebujeme:
2 rezne z kuracích stehien – vykostené a bez kože
Soľ, čierne korenie
Na trojobal:
1 vajce
1 lyžicu mlieka
1 lyžičku kremžskej horčice
1 strúčik cesnaku
Hladkú múku
¾-1 šálku strúhanky
80 g strúhaného syra
1 lyžičku sladkej papriky
Voliteľné – zelené bylinky
Postup:
Kuracie mäso očistíme, omyjeme a naklepeme ako na klasické rezne. Posypeme soľou a korením a odložíme na chvíľu bokom.
Pripravíme si prísady na trojobal. Vajce rozmiešame s horčicou, mliekom (príp. smotanou) a cesnakom. Strúhanku zmiešame so strúhaným syrom a paprikou v samostatnej nádobe. Múku taktiež nasypeme do samostatnej nádoby.
Rezne obaľujeme ako klasicky – v múke, vaječnej a nakoniec v strúhankovej zmesi
Obalené rezne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme trochou oleja, alebo na mäso uložíme plátky masla a vložíme do vyhriatej rúry (190 stupňov). Prvých 15-20 minút pečieme prikryté alobalom a potom približne rovnaký čas odkryté. Doba pečenia závisí od veľkosti a hrúbky mäsa, ako aj od samotnej rúry. Rezne musia mať na povrchu zlatistohnedú farbu.
Rezne v syrovom cestíčku
Potrebujeme:
600 g vykostených kuracích stehien bez kože
100 g smotanového syra
2 vajcia
3 strúčiky cesnaku
Hladkú múku
Strúhanku
Soľ a korenie
Postup:
Mäso nakrájame na plátky a zľahka osolíme a okoreníme. Vajcia rozšľaháme so smotanovým syrom a primiešame pretlačený cesnak.
Mäso najskôr obalíme v hladkej múke, potom v syrovej zmesi a nakoniec v strúhanke.
Vyprážame na rozpálenom oleji, prebytočný olej odstránime papierovým servítkom.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“