K vajíčkovej zmesi pridajte nastrúhanú cuketu, nadrobno nakrájanú červenú papriku a nastrúhaný syr. Prisypte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Všetko jemne premiešajte vareškou alebo stierkou, kým sa ingrediencie spoja. Cesto však nemiešajte zbytočne dlho. Stačí, keď sa múka rovnomerne zapracuje a vznikne hustejšia zmes.
Pripravte si formu na muffiny a jednotlivé priehlbiny vyložte papierovými košíčkami. Cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek. Nenapĺňajte ich úplne po okraj, pretože počas pečenia muffiny trochu narastú.
Rúru predhrejte na 180 °C a muffiny pečte približne 25 minút. Hotové sú vtedy, keď majú na povrchu krásnu zlatistú farbu a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá alebo len s niekoľkými vlhkými omrvinkami.
Po upečení nechajte muffiny niekoľko minút vychladnúť priamo vo forme. Potom ich môžete vybrať a podávať.
Čím môžete cuketové muffiny vylepšiť?
Základný recept môžete ľahko prispôsobiť tomu, čo máte práve doma. Do cesta sa hodí napríklad jarná cibuľka, pažítka, petržlenová vňať alebo trochu cesnaku. Ak máte radi výraznejšiu chuť, časť syra môžete nahradiť parmezánom alebo iným tvrdším syrom.
Výborne funguje aj kombinácia cukety, syra a šunky. V takom prípade stačí pridať niekoľko lyžíc nadrobno nakrájanej šunky priamo do cesta.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“