Tajomstvom okamžitého získania jemného mäsa je použitie jablčného octu.
Ocot je kyselina a kyselina bráni vytekaniu šťavy z mäsa počas dusenia tým, že zráža bielkoviny, čo spôsobuje, že sa mäso dusí vo vlastnej šťave.
Vďaka tomu je krehké a jemné a vyhnete sa riziku jeho vysušenia.
K mäsu, ktoré je už opečené z oboch strán, stačí pridať 2-3 lyžice jablčného octu.
Potom všetko dôkladne premiešame a na miernom ohni dusíme, kým už nebude cítiť vôňu octu.
Až potom môžete pridať zvyšné ingrediencie na guláš.
Tento jednoduchý trik funguje s akýmkoľvek druhom mäsa, či už bravčovým, hovädzím alebo hydinovým.
Vďaka nemu sa príprava guláša zrýchli a mäso získa dokonalú konzistenciu.
Dokonalý guláš
Okrem jablčného octu existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako získať dokonale jemné mäso v guláši:
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“