Domáca čalamáda do pohárov – chrumkavá zeleninová klasika, ktorá vydrží celú zimu!

Domáca čalamáda patrí medzi najobľúbenejšie zavárané šaláty. Vyniká sviežou chuťou, pestrými farbami a chrumkavou konzistenciou, vďaka čomu sa výborne hodí ako príloha k pečenému mäsu, grilovaným špecialitám, údeninám či vyprážaným jedlám.

Jej príprava nie je zložitá a výsledkom sú poháre plné lahodnej zeleniny, ktoré vám budú robiť radosť počas celej zimy.

Ako pripraviť domácu čalamádu?

Ingrediencie:

• 2 kg bielej kapusty
• 1 kg papriky (ideálne kombinácia zelenej, žltej a červenej)
• 500 g uhoriek
• 1 kg mrkvy
• 500 g cibule
• 500 g kryštálového cukru
• 70 g nejodizovanej soli
• 1 kávová lyžička vínneho konzervantu (borkén)
• 500 ml 10 % octu

Postup prípravy:

Najskôr si pripravte všetku zeleninu. Kapustu zbavte vrchných listov a nakrájajte ju na jemné rezance. Papriku očistite od jadrovníkov a nakrájajte na tenké pásiky. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska alebo ju môžete nastrúhať na hrubšom strúhadle.