Maďari sú po šírom svete známi ako milovníci chutného jedla, ktorého hlavnou a dominantnou prílohou sú papriky od výmyslu sveta.
Maďari si radi doprajú chutné pečené či grilované mäso, ku ktorému takmer vo všetkých prípadoch podávajú papriky alebo produkty z nej.
Jednou z vynikajúcich príloh na báze papriky je čalamáda, ktorej maďarská verzia bez zavárania doslova volá „ochutnaj ma“.
Dnes vám predstavíme recept na túto delikatesu, na ktorej sa veľmi nenadriete a nemusíte ju sterilizovať.
Ako priraviť maďarskú čalamádu na studeno?
Potrebujeme
- 1,5 kg kapusty
- 1 kg papriky červenej mäsitej
- 1 kg šalátových uhoriek
- 1 kg cibule
- 700 ml octu
- 700 g cukru
- 1 a pol lyžice soli
- korenie čierne celé
- korenie nové celé
- klinčeky
- bobkový list
Postup
Kapustu nastrúhame alebo nakrájame nadrobno.
Papriku umyjeme, utrieme dosucha, pokrájame na pásy a potom priečne na menšie kúsky.
Je vhodné kombinovať rôzne farby papriky, napr. červenú a bielu alebo červenú a žltú.
Najkrajšia čalamáda však vznikne, ak sa skombinujú všetky farby papirky.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“