11 tajných účinkov vývaru, o ktorých sa málo hovorí!

Po fyzickej námahe alebo chorobe potrebuje telo dostatok živín na obnovu tkanív. Vývar dodáva aminokyseliny, minerály aj tekutiny v ľahko využiteľnej forme, a preto podporuje prirodzené regeneračné procesy.

10. Znižuje pocit únavy

Nedostatok minerálov často vedie k vyčerpaniu a poklesu energie. Vývar obsahuje sodík, draslík a ďalšie dôležité látky, ktoré organizmus potrebuje na správne fungovanie. Práve preto dokáže príjemne osviežiť a dodať pocit vitality.

11. Zahreje telo a podporí celkovú pohodu

Teplý vývar nepôsobí priaznivo len na telo, ale aj na psychiku. Jeho vôňa a chuť navodzujú pocit komfortu, bezpečia a domácej pohody. Práve preto patrí medzi jedlá, po ktorých ľudia siahajú počas chladných dní alebo v náročnejších obdobiach.

Prečo zaradiť vývar do jedálnička?

Vývar predstavuje jednoduché, výživné a mimoriadne univerzálne jedlo. Posilňuje imunitný systém, pomáha pri chudnutí, upokojuje žalúdok, hydratuje a chráni črevá, podporuje trávenie a zároveň poskytuje telu ľahko vstrebateľný kolagén. Navyše môže poslúžiť ako zdravšia alternatíva ku káve a prirodzene podporiť energiu počas dňa.

Práve preto mnohí odborníci odporúčajú zaradiť kvalitný domáci vývar do jedálnička pravidelne. Hoci nejde o zázračný liek, jeho priaznivé účinky na organizmus z neho robia jednu z najhodnotnejších súčastí tradičnej kuchyne.

Recept na poctivý domáci vývar

Tento recept využíva dlhé pomalé varenie, vďaka ktorému sa do vývaru uvoľní maximum minerálov, aminokyselín a kolagénu. Práve preto vznikne výživný vývar, ktorý zasýti, podporí trávenie a zároveň výborne chutí.

Ingrediencie:

Mäso a kosti

• 1 kg hovädzích kostí s kĺbmi a chrupavkami
• 500 g hovädzieho mäsa na vývar
• 1 celé domáce kura alebo 4 kuracie stehná
• 2 kuracie krídla
• 2 kuracie krky

Zelenina

• 4 mrkvy
• 2 petržleny
• 1 menší zeler
• 1 veľká cibuľa
• 1 pór

Koreniny

• 8 guľôčok čierneho korenia
• 4 guľôčky nového korenia
• 3 bobkové listy
• 1 lyžička soli
• hrsť čerstvej petržlenovej vňate

Ostatné

• 4 až 5 litrov studenej vody
• 1 lyžica jablčného octu

Postup: