Žiadna múka, ani ovsené vločky: Zázračné tvarohové palacinky, ktoré si môžete dať aj o polnoci!

65 ml mlieka

1 veľkú lyžicu jemného tvarohu

1,5 lyžice vanilkového pudingového prášku

Postup:

Do stredne veľkej misky rozbite vajce a krátko ho rozšľahajte vidličkou. Následne pridajte mlieko a jemný tvaroh.

Zmes premiešajte tak, aby sa tvaroh rovnomerne spojil s ostatnými surovinami. Potom prisypte vanilkový pudingový prášok a všetko dôkladne premiešajte. Vznikne hladké, mierne hustejšie cesto bez hrudiek.

Pripravte si kvalitnú teflónovú alebo inú nepriľnavú panvicu. Tento krok je naozaj dôležitý, pretože v recepte nenájdete múku, ktorá by cesto spevnila.

Práve preto sa palacinky na obyčajnej panvici môžu trhať alebo pripaľovať.

Panvicu mierne zahrejte na strednú teplotu. Olej väčšinou nie je potrebný, prípadne použite len niekoľko kvapiek a rozotrite ich papierovou utierkou.

Na rozohriatu panvicu nalejte časť cesta a jemne ho rozprestrite do tvaru menšej palacinky.

Palacinku pečte pomaly, kým sa jej spodná strana nezafarbí dozlatista a povrch nezačne tuhnúť.

Potom pomocou tenkej obracačky veľmi opatrne podoberte okraje a palacinku otočte. Pri prvej palacinke možno budete trochu opatrnejší, no už pri druhej získate správny cit a manipulácia bude oveľa jednoduchšia.

Po otočení dopečte aj druhú stranu. Hotové palacinky ukladajte na tanier a podávajte ešte teplé. Skvele chutia s čerstvými jahodami, malinami, čučoriedkami, gréckym jogurtom alebo tvarohovým krémom.

Ak máte radi sladšie chute, môžete ich pokvapkať medom alebo javorovým sirupom.