Pučidlom na zemiaky, alebo mixérom popočíme asi 75% jahôd, zvyšok necháme v celku.
Varíme na miernom plameni asi 30 minút.
Ak sa vám tvorí pena, vareškou ju môžete odobrať, no nemusíte. Džem určite nepokazí.
Po 30tich minútach pridajte 2 balenia kyseliny.
Ak sa vám zdá džem príliš hustý, znova pomixujte.
Premiešajte a varte ešte asi 5 minút. Dajte variť vodu do najväčšieho hrnca ktorý doma máte.
Džem ochutnajte a ak sa vám zdá príliš kyslý, pridajte cukor.
Ak vám chuť vyhovuje, urobte test hustoty:
Džem ktorý varíte odoberiete lyžičkou na čistý tanier. Pofúkate, necháte chvíľku vychladnúť. Lyžičkou prejdite stredom džemu. Ak má správnu konzisteniu, po tom, čo sa rozdelí, ostane rozdelený. Ak ešte džem nie je uvarený, čiara po lyžičke sa naspäť spojí.
Ak je hustota správna, naplňte flaštičky džemom asi 0,5cm od okraja.
Očistite kuchynskou utierkou okraje fľaštičky aj viečko zvnútra a završkujte.
Z tejto dávky je približne 6 x 375 ml pohárov džemu.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“