Elegantná bublanina podľa mimoriadne jednoduchého a rýchleho receptu.
Túto lahôdku som pripravoval cez víkend pre návštevu a nechceli odísť, kým so im neprezradil recept.
Špičkový recept na mäkkú bublaninu v dvoch farbách, ktorej tajomstvo jemnosti a vláčnej chuti spočíva v pridaní kyslej smotany do cesta.
Prečo sa oplatí pridať do cesta kyslú smotanu?
Pridanie kyslej smotany do cesta na koláče prináša hneď niekoľko benefitov:
Chuť a textúra: Kyslá smotana dodáva koláčom bohatú a krémovú chuť, vďaka čomu sú vláčnejšie a lahodnejšie. V porovnaní s koláčmi s maslom, kyslá smotana dodáva koláčom jemnejšiu a ľahšiu štruktúru.
Vláčnosť: Kyslá smotana je bohatá na tuk a vodu, čím zabraňuje vysychaniu cesta počas pečenia. Koláče tak zostávajú vláčne a šťavnaté aj po vychladnutí.
Predlžuje trvanlivosť: Koláče s kyslou smotanou vydržia o niečo dlhšie ako tie bez nej.
Ako pripraviť dvojfarebný koláč?
Potrebujeme:
180 g masla
štipku soli
220 g kryštálového cukru
3 vajcia
180 g kyslej smotany
280-300 g hladkej múky
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“