Prášok do pečiva sa nájde aši v každej jednej kuchyni a väčšinou sa spája s pečením koláčov a iného domáceho pečiva.
Ja vám však poradím perfektný zlepšovák, s ktorým pripravíte tie najchutnejšie pečené zemiaky pod slnkom.
Nejde však o žiaden môj výmysel, ide o trik, ktorý používajú aj v profi kuchyniach.
Vďaka tomu, že pridáte obyčajný prášok do pečiva, vo výsledku budú po upečení fantasticky jemné vnútri a chrumkavé na povrchu.
Na nerozoznanie od vyprážaných, ale s minimom oleja.
Tento trik som sa naučila počas práci v hotelovej kuchyni.
Výsledok je skutočne fantázia!
Potrebujeme:
2 veľké zemiaky
1 ČL soli
1 ČL prášku do pečiva
100 ml oleja
3 vetvičky rozmarínu
3 strúčiky cesnaku
1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
Postup:
Zemiaky si očistíme a nakrájame na kocky.
Do hrnca si nalejeme vodu, osolíme.
Necháme zovrieť.
Do vriacej vody pridáme 1 lyžičku prášku do pečiva.
Vďaka tomuto triku budú zemiaky po upečení jemné vo vnútri a dokonale chrumkavé na povrchu.
Do vody vložíme zemiaky, ktoré necháme povariť asi 10 minút.
Keď sa do nich zaborí nôž, môžete ich vypnúť a odstaviť zo sporáka.
Rozmarín si nasekáme nadrobno a pridáme na panvicu s olivovým olejom.
Zmiešame s prelisovaným cesnakom.
Chhvíľu osmažíme.
Následne si olej precedíme cez sitko, rozmarín nevyhadzujeme, ešte ho použijeme.
Do scedeného oleja pridáme predvarené zemiaky a dobre premiešame.
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“