Čo variť z malej výplaty? 19 výborných jedál zo základných surovín, ktoré vás nevyjdú ani na 3 eurá a zasýtia celú rodinu!

Výborné tipy na lacné a veľmi chutné jedlo, ktoré pripravovali s láskou už naše babičky a aj dnes by sme si mali príklad z ich kuchárskeho umenia.

Ak máte pred výplatou hlbšie do vrecka, alebo jednoducho chcete ušetriť nejaké to Euro bez toho, aby ste ukrátili svoju rodinu, máme niečo pre vás.

Okrem toho, že tieto jedlá sú veľmi ekonomické, sú aj ohromne chutné.

Dokonca, mnohé z nich sú výborné aj na druhý deň, stačí len prihriať.

Výborná kapustová placka

Potrebujeme:

400 g kapusty

1 ks cibule

200 ml kefíra

1 vajce

1 strúčik cesnaku

3 – 5 PL múky

1/3 ČL prášku do pečiva

soľ, mleté čierne korenie, bylinky podľa chuti

Postup:

Kapustu a cibuľu si nastrúhajte na hrubom strúhadle, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky.

Pridajte kefír, vajíčko, pretlačený strúčik cesnaku, múku a prášok do pečiva, dobre premiešajte.

Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a smažte na miernom ohni, kým nezísa zlatú farbu.

Najjednoduchšie zemiakové knedličky – Spišské Džatky

Potrebujeme:

1 kg zemiakov (nakrájaných, uvarených)

1 šálku hladkej múky

1 šálku polohrubej múky

2 ks cibule nakrájanej nadrobno

150 g slaniny nakrájanej nadrobno – môžete použiť aj šunku, salámu, párok alebo údené

Soľ

Postup:

Nakrájané zemiaky dáme variť a keď sa takmer rozpadávajú, časť vody zlejeme – nie všetku v hrnci musí časť vody ostať.

Posypeme múkou a necháme preveriť pod pokrievkou asi 10 minút– nemiešame.

Potom popučíme tak, aby vznikla mäkká zmes, ktorú necháme ešte pár minút postáť pod porkievkou.

Ruky si potrieme olejom a z hmoty formujeme guľôčky, šúľance alebo menšie “trhance”, ktoré v strede trochu roztlačíme.

Na panvici si opražíme cibuľku spolu so slaninkou, pridáme džatky a všetko spolu krátko opražíme.

Môžeme hneď podávať.

Pôstne kapustové holúbky

Potrebujeme:

600 g uvarených zemiakov

1 veľká cibuľa

300 g húb nakrájaných

Soľ, petržlen

2 vajcia

Maslo alebo bravčová masť

sladká paprika

Kapusa lsity zabaríme do vriacej vody

Postup:

Na panvici si opražíme na masti cibuľku, pridáme huby, papriku a podusíme.

Keď sú huby mäkké, pridáme celú zmes k zemiakov, ktoré sme si popučili. Premeišame, ochutíme soľou, korením a vmiešame aj vajcia. Hmotu potom plníme do kapsutových listov (ak je zelenina mladá, aj listy ani nezabáram).

Uložíme jedno vedľa druhého na vymastený pekáč a potrieme rozpusteným maslom, olejom alebo masťou.

Dáme piecť do vyhriatej rúry pri teplote 180 stupňov na 25 minút.

Pred dopečením môžete ešte posypať syrom. Prajeme vám dobrú chuť! :-)

Pečienka v korenenom kabátiku

Potrebujeme:

8-10 ks kuracej pečienky – očistenej

1 vajce

Mlieko

3 lyžice hladkej múky

Majoránku

Mleté čierne korenie

Cesnak sušený

Postup:

Vajce rozšľaháme vidličkou, pridáme korenie, cesnak a mlieko tak, aby nám vzniklo hustejšie cestíčko.

Pečienku očistíme a obalíme zľahka v múke. Potom obalíme v cestíčku a vyprážame na oleji z oboch strán dozlatista.

Smažíme na strednom ohni, nie príliš prudko, cestíčko bude krásne chrumkavé a pečienka jemná a mäkká.

Prebytočný tuk môžeme odstrániť pomocou papierovej servítky.

Pirohy zo starých rožkov

Potrebujeme:

4 staršie rožky

Polohrubú múku (asi 350-400 g)

Mlieko

Postup:

Rožky nakrájame na kolieska a zalejeme mliekom – stačí aby boli rožky mliekom nasiaknuté, nemusia v ňom plávať.

Necháme chvíľu odpočívať (asi 15 minút), aby pečivo zmäklo.

Potom do zmesi postupne sypeme polohrubú múku.

Ja to robím tak, že najskôr nasypeme od oka múku na mokré rožteky a spracujem rukami -potom postupne prisypávam a miesim, kým nevznikne jednotné cesto, ktoré sa nelepí, budete potrebovať približne 350 – 400 g múky. Ja do cesta pridávam aj štipku soli.

Teraz cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na tenký plát.

Z cesta vykrojíme kruhy, na každý navrstvíme 1 lyžičku náplne a zavrieme – vytvoríme klasický tvar pirôžtekov.

Pirohy varíme ako klasicky v zľahka osolenej vode – keď vyplávajú na povrch, sú hotové!

Sedliacky kastról

Potrebujeme:

250 g mletého bravčového mäsa

150 g ryže

1 väčšiu mrkvu nestrúhanú

zemiaky

1 cibuľu nakrájanú nadrobno

1 šálku vody

2 lyžice slnečnicového oleja

50g tvrdého syra

1 lyžicu paradajkového pretlaku

2 lyžice kyslej smotany

Majoránka

soľ a korenie podľa chuti

Postup:

Cibuľu a mrkvu zmiešame a opražíme na panvici s olejom.

Potom na panvicu prisypeme aj ryžu, zalejeme vodou a necháme variť asi 15 minút a necháme chvíľu vychaldnúť. Túto zmes potom jednoducho zmiešame s mletým mäsom, dochutíme soľou, korením a mokrými rukami vyformujeme guľôčky. Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska.

Mäsové guľôčky aj zemiaky ukladáme do vymastenej zapekacej misy, ešte zvrchu osolíme a dáme piecť pri teplote 185 stupňov asi na 30 minút. Medzitým si pripravíme omáčku z pretlaku, kyslej smotany, vody, soli a majoránky.

Prelejme cez vrch pekáča a necháme ešte 10-15 minút zapiecť. Vyberieme z rúry, posypeme syrom, kôprom alebo petržlenom a môžeme podávať. Zemiaky môžete piecť aj vcelku, prevedenie výsledného jedla je len na vás!

Zemiaky s mletým mäsom

Potrebujeme:

Zemiaky – 4 – 5 ks
Mleté mäso – 600 g
Cibuľa – 1 ks
Paradajky – 2 ks
Smotana na varenie 10% – 100 ml
Syr – 100 g
Mleté čierne korenie
soľ

Postup:

Zemiaky umyjeme a očistíme. Nakrájame na kolieska. Uložíme do zapekacej misy.

Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.

Na mäso navrstvíme nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok.

Zalejeme smotanou na varenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov 40-50 minút.

Potom posypeme syrom a necháme krátko zapiecť. Môžeme podávť.

Môžeme podávať.

Žobrácke langoše

Potrebujeme:

400 g polohrubej múky

300 ml kyslého mlieka (možno vám bude stačiť aj 250 ml)

1 lyžičku jedlej sódy

1 lyžičku soli