3–4 lyžice kvasnicových vločiek
1 lyžica paradajkového pretlaku
Soľ a čierne korenie podľa chuti
1/2 lyžičky mletej papriky na dochutenie
Voliteľne: majoránka alebo tymian
Postup:
Príprava mäsa a zeleniny
Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak nasekajte. Mäso osušte a okoreňte. Na veľkej panvici alebo v hrnci rozohrejte olej a opečte cibuľu dozlatista.
Pridajte cesnak a krátko osmažte.
Opečenie mäsa
Mäso pridajte k cibuli a opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahlo a udržalo šťavnatosť.
Dochutenie guláša
Pridajte mletú papriku a paradajkový pretlak, premiešajte a zalejte vývarom alebo vodou. Priveďte k varu a znížte teplotu.
Nechajte guláš dusiť približne 40–50 minút, kým mäso nebude mäkké.
Zahustenie kvasnicovými vločkami
Keď je mäso takmer hotové, postupne vmiešajte kvasnicové vločky. Dobre premiešajte, aby sa rovnomerne rozptýlili a nechajte krátko povariť 5–7 minút.
Guláš získava hustú, krémovú konzistenciu a jemnú orieškovú chuť.
Dochutenie a podávanie
Sledujte nás na Google News
po kliknutí zvoľte „Sledovať“