Tajná prísada na prípravu bravčovej krkovičky: Mäsko má stokrát lepšiu chuť a doslova sa rozpadá!

-prenáša arómu korenín hlboko do mäsa.

Platí jednoduché pravidlo – čím dlhšie necháte mäso marinovať, tým lepší bude výsledok. Ideálne je nechať ho odležať cez noc.

Ako pripraviť šťavnatú krkovičku s tajnou prísadou?

Ingrediencie:

1 kg bravčovej krkovičky

1 PL horčice (tajná prísada)

3 strúčiky cesnaku

1 cibuľa

2 PL oleja alebo masti

100 ml piva alebo vývaru

soľ, čierne korenie, paprika

voliteľne: lyžička medu alebo kúsok horkej čokolády

Postup:

Mäso nakrájajte na hrubšie plátky a jemne ho naklepte.

Pripravte marinádu – zmiešajte horčicu, cesnak, cibuľu, olej, korenie a tekutinu (pivo alebo vývar).

Mäso dôkladne potrite marinádou a nechajte v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.

Pred pečením nechajte mäso chvíľu pri izbovej teplote.