Všetci sa ma pýtali, čo som urobila s tými rezňami, že sú také chutné: Len ich naklepte deň vopred a dajte do tejto zmesi, rozdiel v chuti je ohromný!

500 g kuracích pŕs

1 lyžicu horčice

2 vajcia

150 ml mlieka

6 lyžíc hladkej múky

1 lyžicu strúhanky

3 lyžice hladkej múky

Soľ a korenie

Postup:

Mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.

Vajcia zmiešame s mliekom, 6 lyžicami múky a strúhankou.

3 lyžice múky preložíme na tanier a mäso obalíme najskôr v múke a potom v strúhankovej zmesi.

Vyprážame ako klasické rezne na rozpálenom oleji dozlatista.

Mini kuracie rezne z rúry

Potrebujeme:

5 ks kuracích rezňov

2 lyžičky soli

¼ lyžičky čierneho korenia

¼ lyžičky kajenského korenia

1 lyžičku cesnakového prášku

1 lyžičku červenej papriky sladkej

2 lyžice majonézy

2 lyžice kyslej smotany

2 lyžice najemno strúhaného parmezánu

1 a ½ šálky strúhanky

2 lyžičky kukuričnej múky

100 ml oleja

Postup:

Kuracie mäso umyjeme a každý kus rozdelíme na priečne na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne rozdelíme na polovicu. Z každého kúska tak získame 4 rezne.

Mäso osolíme koreninami a soľou. Potom k mäsu pridáme majonézu, smotanu, parmezán a všetko premiešame. Prikryjeme fóliou a vložíme na 1-2 hodiny marinovať do chladničky.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme kukuričnou múkou.

Marinované kuracie mäso obalíme v strúhanke, uložíme do misy a pokvapkáme olejom.

Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 210 stupňov 25-30 minút.

Čertovské rezne v jemne pikantnej marináde

Potrebujeme:

5 plátkov bravčového karé

11 lyžičiek solamylu

1 lyžičku mletej rasce

4 strúčiky cesnaku pretlačeného alebo nastrúhaného

1 lyžicku kari

4 väčšie vajcia

2 lyžice majoránky

1 lyžičku pálivej papriky

Postup:

Plátky mäsa naklepeme. V miske zmiešame rozšľahané vajíčka s ostatnými prísadami a do tejto zmesi naložíme mäso. Prikryjeme fóliou a vložíme na celý deň marinovať do chladničky.

Potom jednoducho opražíme na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti.

Ak máte radi ešte výraznejšiu chuť cesnaku, pridajte 1-2 strúčiky nakrájané na plátky aj počas smaženia.

Rezne so smotanou a bohatou oblohou

Potrebujeme:

3 kúsky kuracích pŕs umytých a rozdelených na polovice

400 ml kyslej smotany

1 cibuľu

2 červené papriky

6 plátkov slaninky (alebo tri dlhé rozdelené na polovice)

6 plátky šunky

1 ostrú papriku (voliteľné)

200 g strúhaného syra

2 lyžice horčice

Soľ, mleté čierne korenie, oregana

Postup:

Kuracie mäso rozklepeme, osolíme a okoreníme. Papriku nakrájame na plátky a cibuľku nakrájame na plátky.

Mäso preložíme na plech vymastený olejom a potrieme horčicou. Uložíme plátok slaninky, kúsok papriky kúsok ostrej pariky, cibuľku, plátok šunky a potrieme kyslou smotanou.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút. 15-20 minút pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom.