Zabudnutý recept na zemiakové placky z roku 1920: Chutia neskutočne!

Na servírovanie:

dressing z kyslej smotany a roztlačeného strúčika cesnaku

Postup:

Do hrnca vložíme zemiaky, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.

Uvarené zemiaky ošúpeme.

Cez lis pretlačíme zemiaky do misky.

Pridáme škrob.

Potom do zmesi rozbijeme vajcia.

Dochutíme soľou a čiernym korením.

Postupne pridávame múku a vareškou miešame.

Podložku posypeme múkou.

Vyložíme cesto.

Rukami cesto vyvaľkáme do tvaru valca.

Cesto rozdelíme na niekoľko menších častí.

Na panvici roztopíme masť.

Z cesta vyformujeme placku a vložíme do rozpálenej masti.