Fantastická šľahačková maškrta na spôsob Zmrzliny: Najlepší zákusok, aký sme ochutnali!

125 g bielej čokolády

8 g vanilkového cukru

10 g želatíny + 50 ml vody

Na polevu:

80 g šľahačkovej smotany (33 – 35 %)

80 g tmavej čokolády

Postup:

1. Pripravíme si piškótu. Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom na vysokej rýchlosti po dobu 10 – 12 minút, kým nevznikne nadýchaná pena. Nakoniec pridáme vanilkový cukor, soľ a premiešame.

2. Múku zmiešame s práškom do pečiva a kakaom, preosejeme a v dvoch krokoch zapracujeme do peny. Miešame zľahka zdola nahor. 

3. Vodu zmiešame s 2 lyžičkami cesta, nalejeme ju na okraj misy a znova dôkladne premiešame zdola nahor.

4. Plech vyložíme papierom na pečenie a vymastíme ho tenkou vrstvou masla.

Vylejeme naň cesto a rozotrieme. 

5. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 12 – 15 minút pri teplote 180 °C.

Urobíme test špáradlom a ak je piškóta hotová, necháme ju úplne vychladnúť.

6. Potom ju prekrojíme na polovicu a ak je to potrebné, okraje nožom zrežeme, aby boli rovné.

7. Jednu časť piškóty premiestnime do hranatej formy, ktorej steny pokryjeme tortovou fóliou alebo papierom na pečenie. 

8. Pripravíme si krém. Želatínu zmiešame s vodou a necháme ju napučať.

9. Do misy si dáme šľahačkovú smotanu, pridáme vanilku a vyšľaháme hustú šľahačku. Odložíme do chladničky. 

10. Mlieko zohrejeme, ale nenecháme zovrieť a zalejeme ním bielu čokoládu. Počkáme 1 minútu a vymiešame dohladka. 

11. Pridáme med a znova veľmi dobre premiešame.