Minútkové špagety s kyslou smotanou: Skúsila som na dovolenke a sú neskutočné – vychválil ich každý, kto ochunal!

soľ podľa chuti

mleté čierne korenie

štipka muškátového orecha

Postup:

Najskôr si dajte variť špagety do dostatočne osolenej vody.

Varte ich podľa návodu na obale, aby boli akurát – nie rozvarené, ale príjemne „al dente“.

Keď sú hotové, sceďte ich, no nezabudnite si odložiť približne 100 ml vody z varenia.

Táto voda je plná škrobu a pomôže Vám vytvoriť krásne krémovú omáčku.

Kým sa cestoviny varia, pripravte si základ omáčky. Na panvici rozohrejte olej a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak.

Opečte ho len krátko, približne minútu – cieľom je, aby rozvoňal, nie aby zhnedol a zhorkol.

K cesnaku pridajte štipku muškátového orecha, ktorý dodá jedlu jemnú, ale veľmi príjemnú chuť.

Následne vlejte vodu z cestovín, v ktorej ste si rozmiešali kyslú smotanu.

Túto zmes nechajte krátko prevariť, aby sa spojila a mierne zhustla.

Do takto pripravenej omáčky pridajte uvarené špagety a nadrobno nakrájanú šunku.