Japonské lievance ako obláčik nadýchané: Tak jemné cesto som v živote nejdela – a nejde do nich žiadne droždie!

Na podávanie:

Šľahačka

Rozpustené maslo

Kyslá smotana

Čerstvé ovocie

Postup:

Vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtka.

Misku s bielkami vložíme do chladničky a vyberieme ich až pred ich šľahaním.

Zatiaľ si pripravíme žĺtky v samostatnej miske,  pridáme k nim mlieko, majonézu a všetko poriadne zmiešame.

Do žĺtkovej zmesi preosejeme múku s práškom do pečiva a premiešame.

Potom pripravíme sneh z vychladených bielkov.

Bielka šľaháme kým sa nezačnú tvoriť bublinky.

Pridáme soľ, citrón a tretinu cukru.

Postupne pridáme cukor a šľaháme kým nedostaneme pevný lesklý sneh.

Tretinu snehu zľahka vmiešame do cesta. Postup zopakujeme ešte dvakrát kým celý sneh nevmiešame do cesta.