Hanácke palacinky z kyslej smotany: Neskutočne jemné a lahodné, jeden kúsok a iné už chcieť nebudete!

Sú palacinky… a potom sú hanácke palacinky z kyslej smotany.

Nadýchané, jemné ako obláčik a pritom príjemne vláčne – presne tie, ktoré si zapamätáte po prvom súste.

Tajomstvo ich výnimočnej chuti spočíva v jednoduchej, no dokonalej kombinácii kyslej smotany a pár bežných surovín, ktoré spolu vytvoria cesto s neuveriteľne jemnou štruktúrou.

Tieto palacinky sú ideálne na víkendové raňajky, sladký obed aj rýchly dezert ku káve.

Nevyžadujú žiadne komplikované postupy ani špeciálne ingrediencie, no výsledok pôsobí ako z poctivej vidieckej kuchyne.

Vonku jemne zlatisté, vnútri mäkučké a lahodné – presne také, aké si zamiluje celá rodina.

Ako pripraviť hanácke palacinky z kyslej smotany?

Tieto palacinky voláme Hanácke a to preto, že podobne ako Hanácke koláče ich jeme vždy s lekvárom a tvarom.

V kombinácii s týmto cestom je to skutočne tá najlepšia chuť. Keď vymeníte mlieko za kyslú smotanu, máte tie najsamplepšie palacinky na svete!

Potrebujeme:

200 ml kyslej smotany 15%

2 vajcia

1,5 šálky hladkej múky (250 ml=1 šálka)

cca 150-200 ml perlivej minerálky

3 lyžice cukru (alebo ako máte radi sladké)

Špetku soli

Citrónovú kôru a škoricu

1 lyžičku rumu

Postup:

V miske si najskôr zmiešame tekuté prísady – smotanu, minerálku, vajce a rum.

Do tejto zmesi vmiešame sypké prísady, vymiešame jednotné cesto a necháme chvíľu odstáť.

Na panvici si zahrejeme trochu oleja.

Naberačkou dávkujeme cesto, ak máme panvicu s hrubším dnom, olej nie ej treba.

Vyprážame z oboch strán dozlatista.

Cesto je jemnejšie, ako pri klasickej receptúre, treba byť opatrný pri jeho obracní.

Inak sú palacinky naozaj fantastické.

Palacinky robím aj na slano, stačí jednoducho vynechať cukor.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)