FRANCÚZI dávajú do cesta špeciálnu prísadu: Je to hlavný dôvod, prečo sú ich PALACINKY preslávané po celom svete!

Zabudnite na klasické, tenké a často suché palacinky, ktoré poznáte z detstva.

Stačí malá zmena v recepte – kúsok masla a trocha smotany priamo do cesta – a výsledok Vás príjemne prekvapí.

Palacinky budú jemnejšie, vláčnejšie, s bohatšou chuťou a krásne zlatisté už na pohľad.

Maslo dodá cestu plnosť a lahodnú arómu, smotana zasa zabezpečí nadýchanosť a hebkú štruktúru.

Už pri prvom otočení na panvici si všimnete rozdiel – cesto bude pružné, nebude sa trhať a hotové palacinky budú doslova rozplývať na jazyku.

Ak chcete rodinu alebo návštevu naozaj ohúriť, vyskúšajte túto malú, no zásadnú úpravu. Obyčajné palacinky už robiť nebudete.

Ako pripraviť francúzske palacinky?

Blesková príprava „hrnčekovou metódou“ a neodolateľná chuť, za ktorú môže najmä neodmysliteľná prísada vo francúzskej kuchyni – maslo. Ochutnajte, také dobré palacinky ste ešte nejedli!

Potrebujeme :

5 vajec

2 šálky hladkej múky

1 šálka mlieka

1 šálka smotany na šľahanie

½ šálky práškového cukru

50 g rozpusteného masla

Štipku soli

1 bal. vanilkového cukru alebo 1 lyžičku vanilkovej arómy

Maslo na vyprážanie

1 šálka=200 ml

Na podávanie:

Čerstvé ovocie

Šľahačka

Džem

Kyslá smotana

Tvaroh

Nutella

Postup:

Vlažné rozpustené maslo zmiešame s ostatnými prísadami.

Vymiešame jemné, hladké cesto bez hrudiek.

Cesto necháme pár minút odležať.

Potom vyprážame ako klasické palacinky na masle, avšak dávkujeme menej cesta (francúzske palacinky by mali byť menšie a trochu hrubšie, ako tie naše).

Úžasne chutia aj samé o sebe.

Môžete ich však podávať s čerstvým ovocím, čokoládou, džemom, alebo kyslou smotanou či tvarohom.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)