Čo na rýchly OBED? 15 receptov výborné minútkové polievky, ktoré pripravíte aj so zatvorenými očami!

Nadrobno nasekanú petržlenovú vňať

Postup:

Kuracie prsia uvaríme v malom množstve vody (počas varenia zbierame penu).

V hlbokej panvici orestujeme na olivovom oleji cesnak, pridáme dostatok vody, mrkvu nakrájanú na tenké plátky, kuracie mäso, korenie, cukor a feferónku. Potom pridáme hrach, nakrájané huby, pretlak a varíme, kým nie je všetka zelenina aj mäso hotové.

Rezance pripravíme podľa návodu na obale a potom jednoducho vmiešame do polievky.

Škrob zmiešame s malým množstvom vody a pridáme do polievky. Necháme prevariť, dochutíme soľou a korením a , posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.

Syrová polievka s cesnakom v žemli

Potrebujeme:

4 kusy zemiakov

4-6 strúčikov cesnaku (alebo ako máte radi)

100 gramov taveného syra

2 kusy bobkového listu

1 čajová lyžičku soli

100 gramov tvrdého syra (bambino, prípadne iný)

4 kusy bochníky

Postup:

Zemiaky nakrájame na kocky a necháme uvariť do mäkka s bobkovým listom a soľou. Keď sú zemiaky uvarené, bobkový list vyberieme a uvarené zemiaky s vodou rozmixujeme tyčovým mixérom, necháme opäť zovrieť, pridáme pretlačný cesnak a tavený syr. Z bochníkov odrežeme vrch, vydlabeme vnútro, do chleba nalejem polievku a pridáme postrúhaný syr. Na zjemnenie polievky môžete na záver pridať kúsok masla.

Hrachová polievka s krupicovými knedličkami

Potrebujeme:

350 g sterilizovaného hrachu

2 ks mrkvy

2-3 ks zemiak

1 zväzok petržlenovej vňate

1 lyžicu oleja

Na knedličky:

2 vajcia

1 lyžičku soli

100 g krupice

Postup:

Mrkvu aj zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Orestujeme na oleji a následne zalejeme dostatočným množstvom vody, tak, aby bola zelenina zaliata.

Keď zelenina zmäkne, prilejeme šťavu zo sterilizovaného hrášku, prilejeme ďalšiu vodu – podľa toho, akú hustú chceme polievku mať.

Z rozšľahaných vajec, soli a krupice vymiešame cesto a to potom dávkujeme lyžicou do polievky. Necháme prevariť a keď knedličky vyplávajú na hladinu, odstavíme, posypeme vňaťou a môžeme podávať.

Zdravá polievka s ružičkovým kelom

Potrebujeme:

350 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, kaleráb, zeler, paštrnák)

200 g ružičkového kelu

3 lyžice olivového oleja

1 l slepačieho vývaru

Soľ, čierne korenie

Nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku

Postup:

Zeleninu pokrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji. Ochutíme soľou, korením, zalejeme vývarom a necháme variť. Pred koncom varenia pridáme kel a petržlenovú vňať.

Potrebujeme:

200 g hlivy

1 menšia cibuľa

1 strúčik cesnaku

1 menšia mrkva

60 g celoznných cestovín

2 lyžice oleja

1 PL mletej červenej papriky

štipka štipľavej papriky

1 liter zeleninového vývaru

soľ

Postup:

Mrkvu nastrúhame na strúhadle, nakrájame cibuli na kocky a hlivu na pásiky. Na oleji opražíme cibuľu, pridáme mrkvu a hlivu a znovu všetko trosku opražíme. Prisypeme papriku, premiešame a zalejeme vývarom. Uvedieme do varu. Medzitým uvaríme podla návodu cestoviny. Vložíme ich do polievky a necháme prevrieť. Nakoniec prelisujeme strúčik cesnaku a vsypeme majoránku.

Polievka s kuracím mäsom a krutónmi

Potrebujeme:

150 g šošovice

2 l vody

200 g zemiakov nakrájaných na kocky a očistených

1 väčšiu cibuľu

1 mrkvu

1 papriku

200 g kuracieho mäsa

50 ml sladkej smotany

1 lyžičku soli

¼ lyžičky čierneho korenia

50 g najemno nasekanej petržlenovoej vňate

1 strúčik cesnaku

Postup:

Šošovicu opláchneme, zalejeme vodou a privedieme do varu.

Pridáme zemiaky, nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a pretlačený cesnak.

Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na kocky a opražíme na panvici na troche oleja. Keď je kurča hotové, zložíme z panvice.

Keď je zelenina uvarená, môžeme ju rozmixovať ponorným mixérom, alebo nechať ako je. Nakoniec do polievky pridáme smotanu a necháme prevariť. Zložíme z plameňa a pridáme kuracie mäso. Podávame s cesnakovými krutónmi.